Realmente no soy alguien que pueda considerarse dulcera o golosa. En mi casa y mi crianza, los dulces y lo que llamábamos "chucherías" eran de acceso restringido y dosificado. Somos 5 hermanos y no se podía comprar para uno solo. Administrábamos cada quien nuestra mesada (Los que son padres me entenderán en eso de o es para todos, o es para nadie).
El hecho es que siempre me gustaron más las cosas homemade porque me recuerda a esas abuelitas consentidoras que siempre tienen dulcitos en su casa para malcriar a los pequeñines cuando las visitan.
¡Yo aspiro ser un poco así! Y para eso ya me estoy entrenando.
Es un modelo que intento replicar, pero ¡No tengo de donde copiarme! Al menos no directamente.
Mi mamá siempre estaba full entre los oficios de la casa, la muchachera y atender a mi papá cuando llegaba de sus viajes o muy tarde de trabajar. Y además, no fue nada afín con la repostería.
Su mamá, tampoco... Fue de muy pocos dulces. Hacía helados de vasito para vender (en oriente les llamamos posicles), que iban como anillo al dedo en el calor maturinés, gracias a los mangos que siempre daba su enorme mata en tiempos de cosecha o los de refresco de colita con leche, que eran la sensación de la cuadra.
Estratégicamente muy pronto se dió cuenta que era más fácil la venta de hielo, refresco y cerveza, así que cambió de ramo.
Eso me enseñó a valorar mucho más cuando alguien hacía y traía dulces a casa.
Y mis postres favoritos, ahora que en internet todo se consigue, he aprendido a hacerlos para que también mi hija -a la que llamo socia- los pruebe y claro... Los hacemos juntas y gozamos los resultados.
Podrían perfectamente llamarme comegalletas
Solo que mi piel no es de peluche turquesa, pero juro que en mi mente vive alguien así.
Fanlover a morir de polvorosas, chocochips, galletas de coco o las sencillas galletas de mantequilla con sabor a limón. Siempre sospeché que quien con sus manos hace cosas, entra en un momento zen de amor y de dovoción, imaginando a las personas que dejarán salir a la luz a ese niño consentido por una abuela, o su familia y que amaba el momento de su merienda.
Y yo hago un poco eso ahora
Aunque mi actividad casi siempre se había centrado en escribir sobre experiencias gastronómicas y apoyar a los emprendimientos de comida a tener un poco de orden -por mis estudios de negocios y mi experiencia en gerencia de restaurantes- por matar antojos y por sentir lo que mis clientes sienten, casi siempre ando cocinando.
La primera vez que hice estas galletas, como cortesía de una atención médica que recibí, me preguntaron:
—¿No las vendes?
Y dentro de mi surgió la respuesta, ¿Por qué no? Y ya están viendo esa idea materializándose, con la ventaja de ser espectadores de primera fila.
Aquí las tienen... Galletas de avena para cookielovers hasta ahora con dos sabores: versión tradicional con pasas o versión con trozos de chocolate bitter, expresión de la calidad del mejor cacao del mundo.
Esto es parte de mi diversificación y reinvención
Que aunque sea cliché hoy día, más allá de las Leyes famosas de los cuadrantes de Kiyosaki es una muy buena idea tener varias líneas de negocio y trabajarlas buscando la expresión de tu talento, que en mi experiencia de vida se enriquece cuando sientes pasión hacia ellas.
Para mis otros servicios, eres bienvenido a mi web para conocer mis aportes y mi luz hacia las marcas.
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