Yo he visto que hay personas que no les gusta hacer “eventos en casa” por el tema de toda la logística que implica, además de la limpiadera y acomodadera antes, durante y después.
Aunque los entiendo de alguna manera y pensando que de la acomodadera no nos vamos a salvar tanto, yo al menos les comento que ofrecer comida en casa para esos eventos especiales, no necesariamente tiene que ser tan intergaláctico.
Si me has seguido en mis series de recetas, soy de las que, como cierto chef español decía, cocino de una manera que todo sea fácil y resultón.
¿Por qué? Porque me parece insólito que en pleno siglo XXI pensemos que para comer bien debemos usar las técnicas de nuestras tatarabuelas en la colonia y pasar un día entero cocinando para ofrecer a nuestra familia la mejor propuesta.
Y bueno… Sí y no. Sí, porque esas recetas nos expresan. Si quieres conocer acerca de la idiosincracia de un lugar, prueba su comida. Y no, porque todo ha evolucionado incluyendo la manera en que logramos buenos resultados. Y hoy te traigo una muestra de ello.
Porque soy del tamaño de mis retos
Una vez en un evento de esos que se dieron un streaming en pandemia, me retaron a hacer en 20 minutos una receta en vivo. Y yo me dije… ¿Cómo puedo hacer un plato completo en tan poco tiempo? ¡Es una locura! Pero no. Era que me estaba cerrando a la posibilidad de hacerlo.
Lo mejor de eso fue que hice un símil entre hacer lo que tenía en las manos y lo que te ocurre a ti cuando estás creando una idea de negocio. Fue genial la cosa. ¿Lo mejor? ¡Superé el reto! Y todo vino de mi.
La experiencia se impuso. Cuando quieres algo, ábrete a que la idea te llegue
Y entonces recordé que hace muchos años veía a una norteamericana, en un programa de cocina llamado 30 minutos. Hacía en esa cantidad de tiempo la entrada, el plato principal y el postre para su familia. Hacía magia porque era practicante de algo que hoy día se llama batch cooking, que no es otra cosa que almacenar los alimentos de manera que sea muy sencillo terminarlos de procesar para las propuestas finales. Y ese fue el principio de mi inspiración para hacer una entrada que se llama tomates rellenos.
Todo estaba prehecho y lo que hice “al aire” fue ensamblar y explicar. ¿Qué tiene que ver esto con el tema de hoy? Pues que lo que elaboré puede usarse en una reunión que tengas en casa o simplemente para ofrecer una comida diferente a tu familia los fines de semana, donde se supone que hay algo menos de corre corre para reunirnos en torno a la mesa y pasar momento de calidad juntos.
¡Anímate a hacerlo que vas a sacar 22/20! y por supuesto comparte el resultado en tus redes y no olvides de etiquetar mi perfil (SheEmprende en casi todos los lugares) para seguir motivada a publicar más recetas.
Los ingredientes de los tomates rellenos
- 6 tomates medianos
- 1 taza de arroz
- 1 litro de agua
- 400 grs de atún en aceite
- 1 lata pequeña de pimentones al natural
- 100 grs de mantequilla
- 1/2 tz de queso crema
- 1/2 taza de mayonesa
Para decorar aceitunas en rodajas o berro, o cualquier tallo verde (Yo usé hierbabuena)
El proceso
🍅 Lava los tomates, sécalos y corta la tapita superior. Saca las semillas y la pulpa central cuidadosamente con una cucharita.
🍅Colócale en el interior sal y pimienta y ponlos boca abajo para que escurran
🍅 Lava el arroz con colador y cocínalo en el agua hirviendo hasta lograr la textura al dente
🍅 Cuando el arroz está frío, mezcla con la mayonesa y el queso crema. También prueba la sal. Reserva
🍅 Escurre el aceite del atún y aparta una pequeña cantidad para decorar. El resto lo procesarás
🍅 Desmenuza el atún y procesarlo (Por ej. en un picatodo) o mezclarlo con los pimentones cortados en cuadritos muy pequeños y la mantequilla. Rectifica la sazón si hiciera falta.
🍅 Distribuye la pasta de atún en el fondo de los tomates
🍅 Termina de rellenar los tomates con el arroz y luego decora el tope con atún, las aceitunas y/o las ramitas verdes
Mis tips
Dado que yo sé hacer arroz suelto, lo cociné sin ninguna novedad la noche anterior. Además me servía para comidas sucesivas.
🍚 Para hacer arroz suelto solo debes sofreirlo un poco en aceite hasta que tome un poco de brillo, colocar su punto de sal al gusto y luego de eso poner el doble de la medida que se cocina (En este caso dos tazas) de agua, ligeramente caliente para que hierva de una vez.
Luego cuando el arroz se comienza a secar, prueba el punto de sal, si es necesario ajusta y tapar a llama muy baja para terminar de cocinar. Deja enfriar y para la nevera, a usar el día siguiente.
Esto mismo hago con el arroz chino para hacer la base, pero eso te lo dejo para otra publicación.
🌶 Por otro lado, yo no usé pimentones en conserva, sino naturales. No pasa nada con esto, pero si se me ocurre en una futura oportunidad, los asaría y pelaría antes de incorporarlos. Debe dar un toque de locura. No hizo falta que corrigiera la sal, porque el atún en aceite ya lo tiene de cierta manera. Si usaras el que viene en agua, pienso que si... Eso sí, escurre bien antes de mezclarlo.
Amarás el resultado y aquí lo tienes…
Y hablando de celebraciones y pasapalos
No puedo dejar de abrir un espacio en mis cuentos e historias culinarias sin hacer mención de la gran fiesta de ZCON4 que es una especie de gran reunión anual de Zcash y que este año fue en Barcelona, España en el hotel Hilton Diagonal Mar.
Fue una increíble experiencia que mis mentores y amigos Roosevelt y Aura de Zcast nos reseñaron con el apoyo virtual en las transmisiones de las conferencias de Robmar Narváez, que como bien lo dijeron los amigos de ZFAV Club, todos hemos ganado con su gran talento al servicio de la comunidad de Zcash en español.
Estas imágenes me las envió Roosevelt y yo en privado le dije que en el mundo gastronómico de la hotelería, cuando alguien comenta haber trabajado en la cadena Hilton, es sinónimo de una formación sólida y sus experiencias con los clientes los han destacado en el sector por más de 100 años.
Y por ellos pudimos ver los trascámaras. Las conferencias pueden verlas en idioma original inglés en el canal de la Zcash Fundation. Subtituladas también las consigues en el canal de youtube de Zcash en español, aunque pronto le harán ajuste a las palabras que en la traducción simultanea no fueron tan acertadas.
Muy emocionante la mención de Free2Z
Me siento orgullosa particularmente de todo el team de generadores de contenido que hemos visto aquí el potencial de compartir nuestras ideas y experiencias, bien para educar en el mundo de las finanzas cripto, como en la filosofía de la privacidad y el derecho escogerla e incorporarla a nuestro estilo de vida.
Y en mi caso además, para tener una vida suculenta y feliz. ¡Gracias por creer en nuestro contenido y desarrollar un lugar digital amable para todos!
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