Estas son unas chuletas ahumadas aprovechadas
¿Y aprovechadas de qué? Pues es lo que te voy a explicar.
Desde que el mundo es mundo, hay países que están pasando epidemias, hambre y dificultades.
Eso, sumado a la contaminación multifactorial a la que es sometido el medio ambiente, pues las cosas se han puesto bastante difíciles en nuestra madre tierra.
Escribiendo alguna vez un post de energía sustentable y prácticas verdes me topé con la alarmante cifra de los desperdicios y grandes toneladas de basura que proviene de restaurantes, hoteles y esa línea de negocios.
Obviamente no vamos a dejar de comer, pero hay mucho que aprender con respecto a mejores prácticas para hacer una reducción de esa basura. Si te interesa el tema, puedes leer en mi blog de lo que se trata .
Pero el punto de hoy, es que esta receta, además de divina y fácil, parte de aprovechar "poquitos" a la par de apoyar a emprendedores locales que hacen productos extraordinarios. ¡No te lo pierdas!
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Chuletas con tumbao thai, y melao de tamarindo
A veces en nuestra nevera hay muchos frasquitos con "fonditos de cosas" que no terminamos de usar porque son una mínima cantidad. O, porque se nos olvida que eso "anda por allí". Yo con lo que quedaba de la mermelada de tamarindo que hace Ana Hilda con su marca @losbokadosdeana estofé esta chuleta y quedó espectacular. ¿Qué tienes que hacer? Ya te explico...
Pocos ingredientes, fáciles instrucciones
En el frasco de mermelada que te servirá de bowl, pondrás:
- 3 dientes de ajo mínimamente picados
- 1 cucharada y media de salsa de soya
- 1 cucharada de aceite
A la cantidad de pasta que te dé, le colocas esa misma medida de agua. Mezclas bien. Colocas unas tres chuletas en un platón hondo (o las que tengas para sazonar) y le embadurnas la mezcla, haciendo masajes a la superficie; procura que toda se empape.
En un sartén muy caliente doras las chuletas de un lado y tras dorar durante 1 minuto del otro lado, bajas la llama e incorporas a la sartén un poco más de agua, buscando que no pierdan jugosidad.
La llama mínima mínima y tras máximo 10 minutos en que volteas al menos una vez tus chuletas, las sirves en tu plato, acompañada con arroz blanco o puré y vegetales, le tomas la foto y me etiquetas ☺️☺️☺️.
No, claro que no te obligo. Lo que sí puedes decirme es qué otra cosa quieres que prepare y simplifique para ti; lo estudio, me lo aprendo y pronto lo tendrás por aquí.
¡Buen provecho!
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