Ingredientes (7 porções)
Surubim
Limão
Suco de 3 limões
sal
5 colheres de sopa de sal
cebola
3 cebolas grandes
tomate
3 tomates grandes
1 pimentão em pedaços bem pequenos
alho
3 dentes de alho
azeite
5 colheres de sopa de azeite
Rodelas de batatinha
leite de coco
1 garrafa de leite de coco pequena
cheiro-verde
Modo de preparo : 45min
1
Corte o surubim em rodelas não muito pequenas, coloque em uma bacia com água, suco de 3 limões e 5 colheres de sopa de sal.
2
Pique 3 cebolas grandes, 3 tomates grandes e 1 pimentão tudo em pedaços bem quenos, depois amasse 3 dentes de alho, 5 colheres de sopa de azeite, em seguida frite o alho no azeite até ficar dourado.
3
Coloque os ingredientes e deixe conzinhar no fogo baixo até os ingredientes estarem desmanchando (cozinhar os ingredientes com a panela tampada e não coloque água), depois de cozidos coloque o molho de tomate e sal a gosto, deixe ferver por cerca de 3 minutos.
4
Pegue outra panela, forre com rodelas de batatinha, antes de colocar o peixe lave-o para tirar o limão e o sal, coloque o peixe por cima da camada de batatinha e em seguida coloque o molho e uma garrafa de leite de coco pequena.
5
Deixe cozinhar no fogo baixo por cerca de 45 minutos, depois adicione o cheiro verde.