Ingredientes:
220 gramas de CHOCOLATE MEIO AMARGO (EM PEDAÇOS)
150 gramas de MANTEIGA SEM SAL
150 gramas de AÇÚCAR MASCAVO (¾ de xícara)
110 gramas de AÇÚCAR BRANCO (⅔ de xícara)
100 gramas de OVOS (2 unidades)
2 gramas de EXTRATO DE BAUNILHA ou 1 colher de chá de ESSÊNCIA DE BAUNILHA
370 gramas de FARINHA TRIGO (2 ⅔ de xícara)
8 gramas de AMIDO DE MILHO (1 ⅔ de colheres de sopa)
6 gramas de BICARBONATO DE SÓDIO (1 colher de chá)
4 gramas de SAL (1 pitada)
Modo de preparo:
Bata o açúcar e a manteiga em uma batedeira até ficar bem aerado, por aproximadamente 4 minutos.
Acrescente a baunilha, os ovos e bata mais um pouco. Adicione a farinha, amido, bicarbonato e sal e bata apenas para misturar a farinha.
Corte o chocolate em pedaços e incorpore à massa.
Leve a massa na geladeira por 15 minutos.
Forme bolinhas e coloque em uma forma untada ou com papel manteiga.
Achate levemente e leve para assar por 9 minutos a 150º C ou até o cookie ficar mais escuro.
Tire da assadeira e deixe esfriar.
Aproveite!