Ingredientes (16 porções)
canjica branca
250 g de milho para canjica
água
2 l de água
leite condensado
1 lata de leite condensado
leite de coco
1 vidro de leite de coco
leite
2 xícaras de leite comum
cravo-da-índia
10 cravos da Índia
canela em pau
3 pauzinhos de canela
amendoim torrado
250 g de amendoim torrado e moído grosseiramente
canela em pó
Canela em pó para polvilhar
Modo de preparo : 1h
1
Deixe a canjica de molho na água de um dia para o outro.
2
Coloque na panela de pressão e cozinhe por 30 minutos ou até que esteja macia.
3
Coloque em outra panela (se necessário, maior) acrescente o leite, o leite de coco, o cravo e a canela.
4
Deixe ferver por 10 minutos, mexendo sempre.
5
Acrescente o leite condensado mexendo para não grudar, por mais 10 minutos.
6
Desligue estando bem cremosa e não seca.
7
Acrescente o amendoim passe para uma travessa e polvilhe a canela em pó.
8
Sirva morna ou fria