Hoy me tomo el atrevimiento de dejarle unas amables palabras a modo de Friendly Reminder a todos aquellos asiduos comensales, amigos y clientes que acostumbran frecuentar bares, restaurantes y hoteles durante estas fechas decembrinas.
Antes de meter las manos al fuego permíteme presentarme y así poder hablarte con propiedad: Mi nombre Eleazar Herrera y tengo más de 11 años trabajando en Bares y Restaurantes en posiciones como bartender, jefe o gerente de bares.
Si deseas conocer un poco más sobre nuestro proyecto te invito a leer
nuestra página de presentación aquí
Para muchos es sabido que noviembre, diciembre y parte de enero son los meses con mayor afluencia de clientes en sitios de alimentos y bebidas, lo que implica mayores ingresos para sus empleados en general... pero también horas extras y mucho estress, algunas veces mal pagados.
Sí, nosotros elegimos éste trabajo por pasión o por necesidad, así que somos culpables y ya estamos preparados para el aluvión que implica el Clima Decembrino. Pero te pedimos sólo un poco paciencia extra si quizás nos toma un poco más de tiempo llevar tu orden, si te llevamos la bebida equivocada o el plato un poco tarde, si algún empleado no puede darte la atención que acostumbra, la bienvenida calurosa o te dedica el mismo tiempo de siempre a darte una excelente ciclo de atención al cliente.
Así que, aún teniendo claro que estás en tu derecho, antes de expresar un reclamo o dirigirte de mala manera a tu guía gastronómico (mesero, bartender, encargado), piensa en que él también tiene demasiado estrés, horas de trabajo extras (aparte de sus 8 horas de pie) y una familia con la que le gustaría compartir estos días festivos también (pero no podremos).
La empatía siempre será una de las mejores características de todo hostelero o empleado de la restauración. Si te identificas con todo esto te rogamos que durante estas fechas:
- Nos regales un poco de tu empatía y perdón si cometemos más errores.
- No nos hagas ir y venir varias veces a la misma mesa para un mismo
pedido. - Colabores con la organización y el espacio tanto sobre las mesas como
en las áreas aledañas del establecimiento. - Si no quieres o tienes para dejar propina, un gracias por tu
servicio seguro nos animará a aguantar unas horas más. - Quienes dejan su mesa organizada y las sillas bajo la mesa tienen un
lugar al lado de Dios.
Espero no haberte incomodado y que con estas cortas líneas puedas ponerte en nuestros zapatos cada fecha decembrina.
Se despide Detrás de algún bar tu cantinero
Eleazar Herrera