Hoy me gustaría hablarte sobre una bebida con mucha historia y controversia, que pienso resumirla y entregártela lo más digerible posible.
El 4 de octubre se celebra el** día del Vodka en Estados Unidos**. Así que te explicaré su origen, elaboración, tips de interés (curiosidades) y por supuesto te dejaré algunas recetas para probar con Vodka y tener una buena excusa para celebrar el día.
Origen:
Es incierto y sigue en debate entre dos países que también son grandes consumidores de Vodka: Rusia y Polonia. Aunque muchos dicen que se inclina más hacia los polacos, otros creen que por la cantidad actual de consumo son los rusos.
Elaboración:
El vodka es una bebida alcohólica que solía hacerse de la fermentación y posterior destilación de Patatas. Si, aunque no te lo creas. Incluso llegó a hacerse de la remolacha y otros ingredientes o tubérculos. Hoy en día el ingrediente más utilizado son los cereales como la cebada, el trigo, el centeno o el maíz.
Normalmente se destila y filtra varias veces (en la etiqueta encontrarás alguna información sobre esto), lo que aportará perfiles organolépticos y un carácter distinto a cada vodka. Pero ojo al dato: lo que le aporta estas características de cuerpo, sabor y aroma, no es la materia prima con la que se hace sino el proceso de elaboración. El tipo de alambique para la destilación, cantidad de destilaciones y filtraciones etc.
Tips de Interés:
Aquí te van algunos tips que quizás no sabías:
- El vodka no se congela: Bueno si se congela pero tendrías que tener un refrigerador que enfríe a menos de 40 °C
- Se puede hacer vodka de cualquier materia prima que tenga azúcares fermentables: Esto es debido a que durante la destilación (generalmente a más de 95 grados) se pierden gran cantidad de propiedades de sabor y aroma de la materia prima.
- En Rusia le llaman "agüita": Ya te imaginas porque no?
- El vodka es la bebida alcohólica más fácil de mezclar en cócteles: Esto por su sabor casi neutro.
Recetas:
Vamos a la acción que la teoría aburre. Te traigo varias recetas para que te atrevas a mezclar en casa si tienes una botella de Vodka.
- Empezamos con un clásico que lo llevó a la fama la serie Sex On The City: El Cosmopolitan
Se trata de un cóctel elegante visualmente pero con una carga alcohólica considerable. En el siguiente vídeo te mostramos la receta clásica y una variante:
- Otro bastante popular y refrescante es el Moscow Mule:
- Ahora nos iremos a uno más moderno y con estilo para Brunch: El Espresso Martini.
De la familia de los martinis (suelen ser fuertes y secos o salados) nace esta variante con un fuerte sabor a café. Nuevamente te doy la versión clásica y una variante para probar:
Me encantaría saber si te ha gustado lo que aprendiste y por supuesto si te gustaría seguir aprendiendo sobre estos temas.
No olvides consummir responsablemente.
Salud