Un cordial saludo para todos, hoy en Prepara conmigo, les traigo la receta de unos delicioso Ponquesitos o cupcakes de vainilla, ideales para una tarde de antojos, son muy fáciles de preparar, quedan esponjosos y con un rico sabora vainilla.
Les cuento que yo no suelo hacer postres todos los días, pero me encanta por lo menos preparar dos veces por semana y llevo a votación cuáles haré,dos excelentes jurados son los encargados de escoger (mis hijos) 🤭 y durante mucho tiempo, la torta de chocolate y los cupcakes son los ganadores cada semana, creo que en la próxima solo elegiré yo jajaja, pero ahora acompáñame a preparar cupcakes de vainilla.
Ingredientes
250 gramos de harina de trigo.
150 gramos de azúcar.
3 huevos.
100 gramos de mantequilla.
Una taza de leche.
2 cucharadas de esencia de vainilla.
1 cucharada de polvo para hornear.
Lluvias de chocolate opcional.
Preparación.
Ponemos a derretir los 100 gramos de mantequilla, una vez derretida bajamos del fuego y reservamos.
Separamos las claras de los huevos, en un bol con ayuda de una batidora, comenzaremos a batir las claras y el azúcar hasta que esté a punto de nieve, luego vamos a agregar las yemas de los huevos una a una hasta integrar en la mezcla.
Vamos agregando en forma de hilo la mantequilla, luego la leche y las dos cucharadasde vainilla, seguimos batiendo hasta integrar bien.
Tamizamos los ingredientes secos (la harina y el polvo de hornear), luego vamos agregando a la mezcla, esta vez no usaremos la batidora, sino una paleta y vamos a batir de manera envolvente, de esta manera no se bajaran las claras.
Una vez listo la mezcla vamos a pones nuestros capacillos en el molde de cupcakes, yo use número 12, llenamos con la mezcla un poco más de la mitad, sin llegar hasta arriba, para evitar que se desborde, llevamos a hornear por 30 minutos, yo me descuide un poco y se me pasaran por 5 minutos, igualmente quedaron deliciosos.
